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Liebe Biokistlers und Grünlandfans,
... "Lasst es wachsen", bisher haben wir uns nie getraut, die tollen Tomatenpflanzen vom Gärtnerhof Wendengarten so richtig für die Biokiste mit anzubieten. Das Problem ist der anspruchsvolle Transport. Ihr habt es euch sehr gewünscht - dieses Jahr ist es soweit, wir springen ins kalte Wasser. In bewährter Zusammenarbeit mit dem Gärtnerhof Wendengarten bieten wir euch 14 samenfeste Sorten an, in rot und gelb, länglich, rund oder fleischig, wie es euch gefällt. Bitte vorbestellen bis zum 17.03.2023, geliefert wird in der Woche ab dem 8. Mai 2023. Danke lieber Wendengärtner, dass ihr die Gartenschätze für uns hochpäppelt!
BIOFACH-Messe in Nürnberg
Es ist immer wieder schön, die BIOFACH-Messe zu besuchen.
Ein großes Rundum-Paket für Neues und Altbewährtes, Austauschen, Vernetzen und sich inspirieren lassen. Und schön, wenn man auch einige Regionalhelden treffen kann.
Hier haben wir einige Schlaglichter für euch zusammengestellt...
TUT GUT! im März
Kreisläufe
Im März beschäftigt uns der Schwerpunkt Kreisläufe, was hat es damit auf sich im Grünland?
Grünland-Alltag: Grüne-Kisten-Mehrweg-Kreislauf, Pfand-Kreislauf, Unverpackt-Kreislauf, Verpackungskreislauf....
Das erste Produkt bei unserer TUT GUT! - Aktion im März ist der Skyr von den Schrozberger Milchbauern. Ursprünglich kommt der Skyr aus Island und punktet mit hohem Protein- und Kalziumgehalt, aber wenig Kalorien. Die Schrozberger sind eine Genossenschaft von rund 100 Milchbauern, die nach Demeter-Grundlagen produzieren. Da wird Kreislaufwirtschaft aus Boden, Pflanze und Tier gelebt.
Wir tun uns richtig gut!
Basenfasten
Wer uns schon länger kennt, weiß, dass wir nicht so die Verfechter der strengen Linie sind.
Alltag und Berufsleben fordern ihren Tribut, sich daneben noch mit kräftezehrenden Diäten zu plagen, wird so manch einem nicht gelingen. Wie wäre es denn mal mit "Basenfasten"?
Post vom Acker
Von umme Ecke in eure Kiste
Wir nähern uns der Zeit, in der, der Saison geschuldet, unser regionales Angebot deutlich kleiner wird. Entweder ist das Wintergemüse abgeerntet oder der Vorrat des lagerfähigen Gemüses geht zur Neige. Wenn es zuwenig Regionales gibt, ergänzen wir bei unseren Kistenplanungen mit deutscher Ware, insbesondere bei unseren Regionalkisten, voraussichtlich ab übernächster Woche. Die entsprechenden Abo-Kistler benachrichtigen wir dann aber noch.
Der Wendengarten macht nun schon im wesentlichen Pause und ist Anfang Mai wieder dabei. Auch Hof Brummelkamp geht in Kürze in Winterpause und startet dann im Mai wieder. Aktuell kommen noch Weißkohl und Wurzelpetersilie. Aram aus Mammoißel kann uns noch länger mit seiner Charkter-Möhre Oxhella, Kohlsorten, Pastinake, Steckrübe, Sellerie und Kartoffeln Laura und Gunda beliefern. Vom Demeterhof Röder kommen zuverlässig Rote und Gelbe Bete, Rote und gelbe Zwiebeln und natürlich die Kartoffeln Belana. Die regionalen Äpfel vom Hof Lachapfel werden nach der kommenden Woche vermutlich vorbei sein.
Zwei regionale Hauptkomponenten der Kistenplanungen nächste Woche:
Rotkohl
Der Krautkopf ist besonders nährstoffreich, da er sehr langsam gewachsen ist und so alle Nährstoffe in sich aufnehmen konnte. Vor allem das wertvolle Spurenelement Selen zeichnet das Blaukraut aus, denn keine andere Nutzpflanze enthält davon annähernd so viel. Selen kräftigt unser Immunsystem und schützt vor freien Radikalen.
Pastinake
Die Pastinake enthält das stoffwechsel-anregende B-Vitamin Niacin, die Vitamine C, A und E. Der Geschmack wird als süßlich-nussig bis würzig-scharf beschrieben. Am besten entfalten die würzigen Wurzeln ihr Aroma nach dem ersten Frost.
Rezept Rotkohlsuppe mit Schwarzkümmel von Schrot & Korn
Rezept Pastinaken-Cremesuppe von Schrot & Korn
Alles Gute für euch, herzliche Grüße
von den Grünländern und Anita
