Vegan, vegetarisch, lecker

Lasst Euch verwöhnen.

Im April 2022 ging unser lang gehegter Wunsch in Erfüllung: Unser Bistro mit Mittagstisch legte los! Benjamin kocht für Euch aus frischen Bio-Zutaten, dabei haben wir immer im Blick, was wir "von umme Ecke" in Kochtopf und Pfanne hüpfen lassen können. Regional hat Vorfahrt!

Anfangs hatten wir täglich wechselnde Gerichte auf der Karte. Recht schnell haben wir uns entschieden, eine Wochenkarte zu machen, so dass Ihr täglich eine größere Auswahl habt. Gar nicht so einfach, sich zu entscheiden bei drei Hauptgerichten, einer Suppe, Salatvarianten und nicht zu vergessen unsere hausgebackene Quiche. Wer mag, gönnt sich noch einen süßen Abschluß und danach einen Espresso oder Capuccino. (Jaaha, der echte Italiener trinkt keinen Cappuccino nach dem Essen! Wissen wir ;-)

Unsere Küche ist vegetarisch und vegan und wir zaubern gern einen Hafermilch-Schaum für Euch.

Echt jetzt? Einwegverpackungen?

Kommt uns nicht in die Tüte, habt Ihr Euch bestimmt schon gedacht. Seit Stunde Null unseres Bistros arbeiten wir mit Recup/Rebowl-Mehrwegbehältern. Schließlich habt Ihr nicht immer genug Zeit, Euch gemütlich bei uns hinzusetzen, gibt nicht jede Mittagspause her. 

Das System hat uns überzeugt. Platzsparend stapelbar, spülmaschinenfest, luftdicht und auslaufsicher, hitzebeständig bis 85 °C, BPA- und schadstofffrei, bis zu 500mal nutzbar und in Deutschland hergestellt. Kein umständliches App-Runterladen, Scannen usw., einfach Pfand bezahlen, fertsch.

Und wir freuen uns wie Bolle, wenn Ihr zur Mittagszeit mit Euren Behältern unterm Arm ins Grünland stiefelt!

In unserem Bistro verbinden wir Genuss mit Verantwortung für Mensch und Umwelt und bringen Nachhaltigkeit auf den Tisch!

Um das Siegel für „Nachhaltige Gastronomie“ zu erhalten, müssen mindestens sechs der nachfolgend aufgeführten Kriterien erfüllt sein. Wir erfüllen sogar alle zwölf:

1. Auswahl an vegetarischen/veganen Gerichten
2. Verwendung regionaler und saisonaler Produkte
3. Angebot von Leitungswasser als Alternative zu Mineralwasser
4. Der Betrieb ist Bio-zertifiziert
5. Verwendung überwiegend frischer und gering verarbeiteter Lebensmittel
6. Einkauf von fair gehandelten Produkten
7. Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung
8. Der Betrieb informiert über seine nachhaltigen Aktivitäten
9. Die Speisekarte enthält Informationen über die Herkunft der Produkte
10. Der Betrieb bezieht zu 100% Ökostrom
11. Die Mitarbeitenden werden fair bezahlt und gefördert
12. Umwelt- und klimaschonende Prozesse im Restaurant und Lieferservice