Machen Bio aus Liebe, so der Unternehmensslogan: Gründer Joseph Wilhelm mit Sohn Leonhard und Geschäftsführerin Margit Epple (v. l. n . r.)

Rapunzel

Nix Märchen! Der Name rührt vom süddeutschen Wort für Feldsalat - Rapunzel. Sattgrün und mit viel Kraft, das Sinnbild gefiel den Gründern. 

Zur Wirkungsstätte des Bio-Pioniers in Legau im Oberallgäu gehören heute Betriebsbienen, ein Kino, ein Bio-Restaurant, der Rapunzel-Turm (fürs Haar herunterlassen) und ein freakiger VW-Bulli, der an das Fahrzeug erinnern soll, mit dem Gründer Joseph Wilhelm in den 1980ern durch Deutschland kurvte, um seine Produkte bei den Biohändlern anzuliefern. Ein paar Jahre vorher, 1974, hatten er und seine Partnerin Jennifer Vermeulen auf einem Bauernhof eine Selbstversorger-Gemeinschaft gegründet. 

Mittlerweile hat das Unternehmen mehr als 400 Mitarbeiter, unterhält eigene Anbauprojekte, wie zum Beispiel in der Türkei, wo übers Land verteilt 450 Bauern Feigen, Aprikosen, Sultaninen, Haselnüsse und Pinienkerne anbauen. Rapunzels Fairhandels-Programm "Hand in Hand" stützt fairen Handel und ökologische Landwirtschaft, wie beim Kokosöl aus Sri Lanka, Tansania-Kaffee oder Kakao aus Bolivien. 

Auch in der Online-Rezepte-Welt, zu der wir auf unserer Rezeptseite verlinkt haben, ist Familie am Werk: Seraphine, Josephs und Jennifers Tochter kocht und backt - kreativ und urban - mindestens vegetarisch, viel vegan und möglichst simpel zum Nachmachen. Auch ganz charmant ist die Idee mit dem Zutatengenerator: Schaut einfach, was im Kühlschrank ist, und gebt es in die Suchleiste ein ... Viel Spaß und guten Appetit!

Heimat: Legau

Webseite: https://www.rapunzel.de/index.html