Zwetschgen

Die Echte Zwetschge (auch Zwetsche, Quetsche oder österr. Zwetschke) ist eine Unterart der Pflaume. Ihre Heimat reicht von Europa, Westasien, Nordamerika bis Nord- und Südafrika. Der Zwetschgenbaum kann bis zu 6 Metern hoch werden.

Wenn die Zwetschge reif ist, hat ihre Farbe zu blau bis blauschwarz gewechselt, sie ist bereift und etwa 4 bis 6 cm lang. Die Zwetschge behält bei Zubereitung im Ofen ihre Form, das Fruchtfleisch ist also relativ fest.

Man kann sie so naschen oder als Klassiker für das Kuchenbacken verwenden. Pflaumenmus oder Trockenobst sind ebenso häufige Verwendungsmöglichkeiten.