Trauben blau

Die Weintraube ist der Fruchtstand der Weinrebe und eine vielseitige Frucht. Es gibt zahllose Sorten von sehr klein bis walnussgroß, die Farben variieren von weiß über gelb und grün, Rot- und Rosétönen bis hin zu blau und blauschwarz. Sorten mit Kernen sind gesünder als die kernlosen, da in den Kernen wertvolle Inhaltsstoffe enthalten sind.

Botanisches:
Die Weinrebe (Vitis) gehört zur Gattung der Kletterpflanzen. Weintrauben sind die Fruchtstände der Weinreben, insbesondere der Edlen Weinrebe (Vitis vinifera subsp. vinifera). Eine einzelne Frucht wird als Weinbeere bezeichnet.

Geschichtliches:
Die Urheimat von Weintrauben liegt in Transkaukasien und Mittelasien. Sie gehört zu den ältesten nachgewiesenen Kulturpflanzen der Menschheit.

Verwendung:
Als Naschobst roh und pur, im Nachtisch oder Müsli, kombiniert mit herzhaften Speisen wie Geschmortem oder Sauerkraut, im Salat.

Lagerung:
Im Gemüsefach des Kühlschranks bleiben Trauben bis zu einer Woche frisch. Erst direkt vor dem Verzehr waschen, sonst kann die Feuchtigkeit zwischen den Trauben zu Schimmelbildung führen.

Inhaltsstoffe:
Der Kaloriengehalt kann sehr unterschiedlich sein, je nach Zuckergehalt der Sorte. Enthalten sind Vitamin B1, B6, Niacin, Kalium, Kalzium, Eisen, Biotin, Folsäure.