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Rettich schwarz
Info
Schwarzer Rettich, auch Winterrettich genannt, hat eine dicke, meist dunkelbraune bis fast schwarze Schale. Sein Inneres ist jedoch weiß, wie man es von einigen Rettichsorten
kennt.
Fein gesraspelt ist der schwarze Rettich als Rohkost sehr beliebt. Mit Salz bestreut mildert sich seine Schärfe etwas. Der schwarze Rettich enthält viel Vitamin C, Senföle, Magnesium und Kalium. Die Senföle wirken antibakteriell und immun-stärkend.
| Hersteller | Gärtnerhof Wendengarten |
| Verband | Demeter |
| Kontrollstelle | DE-ÖKO-021 |
| Herkunft | Niedersachsen |
| Inhalt | kg |
| Qualität | DE-ÖKO-021 |
Herkunft
Gärtnerhof Wendengarten
Der Gärtnerhof Wendengarten, das sind zwei Hofstellen knapp zwei Kilometer voneinander entfernt zwischen Uelzen und Wolfsburg, mitten im ehemaligen Grenzland, wo Mutterkühe und Schweine das
Naturschutzgebiet als Auslauf nutzen.
"Wir bauen alles an, was man anbauen kann", sagt Lutz. "Kohlgemüse, Feingemüse, Gurken, Melonen Bohnen. Außerdem Kartoffeln und Tierfutter - Getreide für die Schweine und Ackerfutter für
die Kühe."