Kumquat- Zwergorange

Man nennt sie auch Zwergorange oder Zwergpomeranze, ihren Ursprung hat sie im asiatischen Raum. Die Früchte sind klein, max. 5cm lang und ei- bis birnenförmig.

Geschmacklich sind sie süß-fruchtig und säuerlich zugleich. Gegessen werden sie mit der Schale, dann wird das Geschmacksspektrum durch ein intensives herbes Zitrusaroma ergänzt.

Wenn man sie roh verzehren möchte, sollte man sie mit warmem Wasser abspülen und nach dem Abtrocknen zwischen den Fingern oder Handflächen rollen, dann wird die Schale weicher und entfaltet besser ihr Aroma.

Gerne werden sie auch zu Marmeladen, Konfitüren oder Kompott verarbeitet, ebenso können sie in Alkohol eingelegt oder z.B. kandiert werden

Inhaltsstoffe: Reich an Vitamin C (doppelt so viel wie Orangen), B-Vitaminen, Kalium, Phosphor, Magnesium und Eisen.