Bergamotte Süße Limetten

Die Bergamotte gehört zu den Zitrusfrüchten, ähnlich wie Zitrone oder Limette. Die meisten kennen den Geschmack der Bergamotte vielleicht vom Earl Grey Tee, der damit aromatisiert ist.

Entstanden ist die Bergamotte durch eine Kreuzung von Bitterorange und Limette. Das Fruchtfleisch schmeckt sehr aromatisch, ist leicht herb und eher kräftig sauer. In der Regel werden Schale und der Saft der Früchte verarbeitet.

Verwendung: Dort wo Zitrusfrüchte Verwendung finden, ist auch die Bergamotte richtig aufgehoben, der Saft z.B. im Salatdressing, Schale und Saft in einer selbstgemachten Marmelade, in Cocktails oder selbstgemachten Limonaden ...