Trockenes Frühsommerwetter, jede Menge gutgelaunte Menschen im stimmungsvollen Burggarten in Salzwedel, feine Weine (natürlich nicht nur bei uns), Leckeres aus der Outdoorküche - was sollen wir sagen? Es war wieder schön! Wir haben euch einen kleinen Rückblick zusammengestellt:

Versprochen ist versprochen. Natürlich verraten wir euch auch, welche Weine von den 11 Sorten auf dem Fest unsere Renner waren.

Käse UNO: Bio 1862 Meisterstück von Baldauf
Baldauf BIO 1862 – benannt nach dem Jahr der Firmengründung - verkörpert, was über Generationen erdacht, entwickelt, und verfeinert wurde. Entstanden ist ein BIO-Hartkäse im Premium-Bereich, der bei den 32. World Cheese Awards in Bergamo, Italien als  Meisterstück mit dem begehrten Preis für den besten deutschen Käse ausgezeichnet wurde!

Ergänzung zum DUO:  Brie Petite Normand
Dieser Brie hat ein süßes, ausgeprägtes Rohmilcharoma mit delikater Blumenkohlnote und fein abgestuften herben Nuancen; ein wenig erinnert er auch an Sauerrahmbutter.

Nächste Woche hüpfen regionale Bundmören vom Biolandhof Mammoißel aus dem Wendland in eure Kisten. Über das frische Möhrengrün dürfen sich eure Kaninchen freuen oder aber natürlich ihr selber! Wusstet ihr, dass darin mehr Kalzium enthalten ist als in der eigentlichen Möhrenwurzel? Im Smoothie oder als Zugabe im hausgemachten Pesto macht es sich richtig gut und verleiht dem Ganzen eine frische Note, aromatisch zwischen Möhre und Petersilie angesiedelt. Oder ihr gebt es feingehackt auf Pasta oder Suppe. Und wenn ihr es nicht schafft gleich zu verarbeiten: Karottengrün lässt sich – wie andere Kräuter auch – problemlos einfrieren. Dazu die gewaschenen und trockengeschüttelten Blätter kleinhacken, in einem luftdichten Gefrierbeutel verpacken und dann einfrieren.

Und hier noch ein paar Rezeptideen, was sich aus Karotten sonst noch zaubern lässt: