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Liebe Biokistlers,
wollt ihr mal abbeissen? Wir würden sofort!
Dieses Bild hat uns Kolja vom Wendengarten gestern geschickt, weil - juchhu! - nächste Woche bekommen wir das erste frisch geerntete Grün "von umme Ecke". Bunde mit länglichen Radieschen wie auf dem Bild werden dabei sein, aber auch runde, das wird gemischt. Lasst euch überraschen, was in eurer Kiste landet.
Natalie vom Wendengarten hat sich um die Radieschen gekümmert, sie ist nämlich für die Gewächshäuser beim Wendengarten zuständig.
Aus denen kommen später z.B. die Jungpflanzen und noch etwas später Tomaten oder Gurken. Wir freuen uns schon, Danke an Natalie!
Ostern wird natürlich bunt
Wie färbt ihr eure Ostereier?
Wer nicht soviel Zeit hat, kann auf fertige natürliche Farben zurückgreifen, haben wir auch für euch. Allerdings gibt es noch mehr Möglichkeiten, die gerade mit Kindern richtig Spaß machen. In unserem Blogbeitrag stellt Marion euch die Herstellung von einem Farbsud vor oder ihr probiert, Muster aufs Ei zu zaubern. Eurer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Und woher bei uns die Ostereier kommen, könnt ihr da auch nochmal nachlesen.
In unserer Familie werden Eier traditionell mit fertigen Naturfarben bunt gemacht oder ungefärbt liebevoll mit Pinsel und Wasserfarben in kleine Kunstwerke verwandelt. Traut man sich manchmal gar nicht aufzuessen .-)
Weinaktion 20% vor Ostern
Es ist schon fast Tradition geworden, dass Felix vor Ostern und Weihnachten eine Aktionswoche 20% Rabatt für unsere tollen Weine macht.
Sucht euch also in der nächsten Woche eure Lieblingsweine (für Ostern) aus, ihr könnt kräftig sparen!
"Kiek mol rin" - wir empfehlen
Süßes & Feines
Fürs Osternest, zum Selbergenießen
Angebote querbeet
Leckerer Käse, Kühlfrisches, Aufstriche, Weine
Rezeptideen
Wir sind erpresst worden - keine Radieschen ohne Topinambur ;-) Da mussten wir aber nicht lange überredet werden, weil wir bei unseren Planungen für die nächste Woche gerne mit unseren Regionalhelden abstimmen, was wir ins Programm nehmen können. Vor kurzem haben wir euch zum Topinambur schon einen Salat als Rezeptidee vorgestellt, hier kommt noch mehr, damit ihr wisst, was ihr Schönes draus machen könnt, wenn ihr es in eurer Abokiste findet! Oder euch entscheidet, ihn hineinzupacken.
Für den Topinambur vom Gärtnerhof Wendengarten empfehlen wir also folgende Rezepte aus dem Fundus der Schrot & Korn:
Hier kommt der Topinambur auf zweierlei Art zur Geltung: Er wird in der Suppe verarbeitet und fein mit Weißwein, Sahne und Sauerrahm abgeschmeckt. Und als Topping gibt es knusprige Chips obenauf. Die Brunnenkresse im Rezept bitte mit Kresse austauschen.
Die Polenta auf dem Teller bildet die Grundlage, auf der sich dann gebratene Topinamburwürfel, rote Zwiebel und Pilze tummeln, Petersilie bildet den grünen Farbtupfer. Sieht lecker aus und ist nicht schwierig zu machen.
Ohne Salat geht bei uns nicht, deswegen hier noch mal eine witzige Variante mit Feldsalat, Apfelscheiben, Blauschimmelkäse und kross gebratenen Topinamburscheiben. Wer im Rezept Honig und Käse gegen Agavendicksaft und Jeanne - veganer Blauschimmelkäse austauscht, macht auch den Gaumen von Pflanzenliebhaber*innen glücklich.
Nochmal als Info: Der Geschmack der Topinamburknolle ist leicht nussig bis süßlich und erinnert an Artischocken und Maroni. Gesundheitlich werden der Knolle positive Eigenschaften nachgesagt, gut sättigend bei wenig Kalorien und der Ballaststoff Inulin wirkt positiv auf die Verdauung und hat kaum Einfluss auf den Blutzuckerspiegel.
Alles Gute für euch, herzliche Grüße
von den Grünländern und Anita
