Wir lieben Transparenz - für euch und für uns! Wie arbeiten die Betriebe, die uns für Bioladen und Biokiste beliefern, welche Köpfe stecken dahinter, welche Werte begleiten sie? Da, wo wir von unseren regionalen Partner:innen direkt beliefert werden, fällt es leicht, sich ein Bild zu machen, da wir regelmäßig direkt im Austausch miteinander sind.

Und wenn es von weiter weg kommt, z.B. aus dem südlichen Europa, verlassen wir uns auf die hervorragende Vorarbeit von unseren Großhändlern. Denen liegt nämlich genauso viel wie uns daran, nicht nur tolle Ware zu bekommen, sondern auch, dass das übrige Drumherum stimmt. 

Um uns das zu zeigen, hat unser regionaler Großhändler Grell Naturkost aus Kaltenkirchen in Zusammenarbeit mit Naturkost Schramm eine 5-tägige Entdeckerreise in Südspanien organisiert, auf der wir 9 Betriebe besuchen dürfen! Grell Naturkost kennt ihr vielleicht schon aus unseren Erzählungen, aber wer ist Naturkost Schramm? Seit 30 Jahren Importeur für Bio-Obst und -Gemüse - "von Menschen für Menschen". Und eine Firma, deren Gesellschafter sich u.a. aus 10 regionalen deutschen Großhändlern zusammensetzen (also auch Grell Naturkost). Mehr als Bio: Unter dem Label "Sivisio" wird neben der Bio-Qualität ein intensives soziales Engagement eines Betriebes mit der ecovalia-Zertifizierung gewürdigt (Mitarbeiterrechte, Bezahlung, Unterkünfte ...)

Anreise und und es geht gleich los
Dienstag, 15.10.2024

Unser Flug von Hamburg hat 2 Stunden Verspätung - technische Probleme! Kaum sind wir am Flughafen in Malaga angekommen, wartet schon unser kleiner Reisebus auf uns. Christian Kaufmann (Geschäftsführer) und Enrique Martinez (Einkäufer in Spanien vor Ort) von Schramm nehmen uns unter ihre Fittiche und sind die nächsten Tage für uns da. Christian spricht deutsch, französisch und auch spanisch. Enrique spricht französisch und spanisch, manchmal übersetzen die beiden von deutsch nach französisch zu spanisch und zurück :-) Heute steht ein Besuch auf dem Programm.

2001 erbte Hugo van Reigersberg eine kleine 3,5 ha große Avocado-Plantage und zusammen mit Enrique Morales machte er daraus einen Bio-Betrieb. Sie wollten neben ihrem trockenen Bürojob einen Ausgleich schaffen und Zeit in landwirtschaftliche (Bio-)Projekte investieren. Sie züchten ihre Setzlinge in eigenen Baumschulen, auf den Plantagen soll eine naturnahe Umgebung geschaffen werden. B-Ware wird zu Guacamole weiterverarbeitet, die Avocado-Kerne werden zu Kernöl (Kosmetik und Feinkost).

Im Anschluss fahren wir noch ein reichliches Stück nördlich an der Küste wieder an Malaga vorbei bis nach Motril, hier warten Hotel und Abendessen auf uns.

Unser zweiter Tag
Mittwoch, 16.10.2024

Um 8:30 Uhr starten wir: Der erste von drei Betrieben, die wir heute anschauen werden, ist nach einer guten halben Stunde Busfahrt erreicht. Heute ist das Wetter schon "spanischer", noch wissen wir es nicht, aber im Laufe des Tages knacken wir locker die 30-Grad-Marke. Hatten wir erwähnt, dass heute nur Gewächshäuser auf dem Plan stehen?

Im Gegensatz zu gestern sind wir heute in deutlich trockeneren Gebieten unterwegs. Hier herrscht zeitweise eine so große Hitze und Trockenheit, dass eine vernünftige Bewirtschaftung im Freiland nicht möglich ist. So dienen die Gewächshäuser dazu, ein ressourcenschonenderes Wassermanagement zu realisieren, weil so die Feuchtigkeit gehalten werden kann. Als regenverwöhnte Nordländer ist uns eine großflächigere Verbauung der Landwirtschaft mit Gewächshäusern fremd. Wenn man hier vor Ort ist, kann man diese Maßnahme aber besser verstehen, denn schon immer hat sich Anbau an widrige äußere Umstände angepasst. 

Schon seit 2005 bewirtschaftet der Vater die Gewächshäuser ökologisch, 2013 gründete er mit seinem Sohn den Betrieb Bio Doal und inzwischen ist die Unternehmensleitung auf den Sohn übergegangen.

Bio Doal baut alle Arten von Gurken an, Mini-, Schlangen- und Landgurken. Daneben noch Tomaten, z.B. die Fleischtomate Rebellion. Bohnen bauen sie als Zwischenfrucht nur im Sommer an. Präventiv wird Schachtelhalm gegen Mehltau eingesetzt, Läusebefall wird unter anderem über Zeigerpflanzen im Blick behalten, die eigentliche Bekämpfung erfolgt mit Schlupfwespen. Im Winter sinkt die Temperatur hier kaum unter 9 Grad, um die Tageswärme im Boden zu halten, sind die Flächen mit Kies bedeckt, so wird den Wurzeln in der Nacht nicht zu kalt.

Keops Agro, das ist der Erzeuger Francisco  und seine Schwester Mari, denen beide der ur-ökologische Kreislauf-Gedanke sehr am Herzen liegt. Francesco hat Agrawissenschaften mit Schwerpunkt Mikrobiologie studiert und diese Thematik findet hier lebendige Anwendung im Alltag. Alles geht vom Boden aus, standortangepasste Mikroorganismen regulieren Krankheits- und Schädlingsdruck. Bei solch differenzierter Arbeitsweise können wir den Sinn von Überschuhen gut verstehen.

Die Bewässerung in dieser Region ist streng reglementiert. Es wird Regenwasser, Brunnenwasser, recyceltes oder entsalztes Wasser genutzt, wieviel gekauft werden darf, ist behördlich geregelt. Für Bestäubung sorgen Hummelvölker, unterstützend sind Blumen gepflanzt, wenn die Gemüseblüte pausiert. Pro Pflanze können bis zu 60 Rispen Cherrytomaten geerntet werden, bei den runden Tomaten sind es etwa 40. Und welche Auswirkungen ein mikrobiologisches Management mit einheimischen Präparaten haben kann, kann man auf dem nächsten Bild erkennen.

ECOSUR ist ein Familienunternehmen. Sämtliche Familienmitglieder sind mit landwirtschaftlichen Flächen am Unternehmen beteiligt. 70 % der Produkte kommen aus eigener Produktion, 30 % von Anbauern, die schon von Anfang an eine enge Partnerschaft mit der Familie pflegen. Gründer und Unternehmensleiter Francisco Lozano Ramon, genannt „Paco“, ist stolz darauf, zu den ersten Bio-Anbauern der Region zu gehören. Zusammen mit seinen 4 Brüdern leitet er das 1996 gegründete Unternehmen, inzwischen eine Erzeugergemeinschaft bestehend aus 14 Anbauern. Bei unserem Besuch wird uns Pepe begleiten, aufgrund seiner Vergangenheit in Rüsselsheim haben unsere Dolmetscher Christian und Enrique mal Pause.

Unser dritter Tag
Donnerstag, 17.10.2024

Wir starten wie gestern um 8:30 Uhr: Heute erwarten uns "nur" zwei Betriebe, da wir zwischendurch auch längere Strecken mit dem Bus zurücklegen werden. Allgemeine Freude: Ab jetzt sind wir nur noch im Freiland unterwegs! Man merkt die spätere Jahreszeit, selbst etwas später am Morgen wirft die Sonne noch lange Schatten.

Fernando Sanchez, Gründer und Leiter von EL LOMO, steht in seinem Betrieb nicht allein da: die ganze Familie ist in das Unternehmen integriert, unter anderem sein Onkel und seine 5 Geschwister. Gegründet wurde EL LOMO 2003 und arbeitet seit 2007 rein biologisch. Über die Jahre haben sich der Familie einige weitere Anbauer angeschlossen. Insgesamt sind es nun 12 Landwirte, die großflächig Bio-Zitrusfrüchte für den heimischen Markt und den Export produzieren.

Dieser Landstrich ist einer der regenärmsten in ganz Spanien, allerdings mögen es Zitrusfrüchte auch nicht allzu feucht, insofern sind die Bedingungen ideal. 

Von den rund 170 ha Land werden auf rund 77 ha Zitronen angebaut, ebenfalls auf ca 77 ha Orangen, auf 4 ha Grapefruit und auf 12 ha Clementinen. Aufgrund des warmen und sonnigen Wetters und den geringen Niederschlägen (ca. 300l/m2 im Jahr) wird das Wachstum von großen, saftigen Früchten begünstigt, Schädlinge und Krankheiten können sich nicht so leicht ausbreiten. Um Nützlinge zu fördern, sind Insektenhotels in den Plantagen aufgestellt, in den Palmen gibt es viele Nistkästen für Fledermäuse. 

Gedüngt wird mit Würmerkompost/Mist an der Pflanze, auf die restliche Fläche kommt normaler Kompost. Später erfolgt dann eine Nachdüngung über die Tröpfchenbewässerung.

Die Zitronenbäume sind teils schon 100 Jahre alt und bringen Früchte hervor, die in der Region ihren Ursprung haben. Während der Reifephase wird bis zu 7-mal gepflückt, das gibt kleinere Mengen aber auch eine längere Ernteperiode und unterschiedliche Größen der Früchte.

 Bei der Veredelung der Orangenbäume wurde bisher als Unterlage die Sorte "Carizzo" verwendet - sie bietet weniger Ertrag, dafür aber mehr Geschmack. Heute wird oft mehr auf den Ertrag gezielt, was im Ergebnis die Geschmackstiefe verringert.

Elf Landwirte gründeten 1981 die Kooperative Hortamira. Heute zählt die Gemeinschaft über 50 Landwirte, die biologisch und 3 Landwirte die biodynamisch arbeiten. 2003 begann der Umstieg auf Bio, allerdings haben vorher schon alle Erzeuger "integriert produziert", also ein Mittelding zwischen konventioneller und ökologischer Landwirtschaft.

Die Zentrale und das Packhaus befinden sich in El Mirador, dort waren wir auch zu Besuch. Die meisten Anbauflächen jedoch sind etwa 30 km entfernt in Cartagena. Dort ist es klimatisch optimaler, milde Winter, nicht zu heisse Sommer, ideal für Freilandanbau.

Zusammen mit Jose, dem Präsidenten der Genossenschaft, besuchen wir die nahegelegenen Felder. Die Folie, die hier im Anbau verwendet wird, ist kompostierbau und baut sich mit Sauerstoffkontakt nach 6 Monaten ab. Wenn durch Umpflügen der Sauerstoffkontakt unterbrochen wird, kann sich das allerdings verzögern. Für die Düngung erfolgt jedes Jahr eine Bodenanalyse und es wird nur bedarfsgerecht gedüngt. Die Bewässerung erfolgt über Schläuche.

Unser vierter Tag
Freitag 18.10.2024

Heute ist der letzte Besichtigungstag, da stellt sich schon ein wenig Wehmut ein, so schnell vergeht die Zeit! Drei Betriebe freuen sich auf unseren Besuch, darum starten wir auch recht zeitig in den Tag, wir sind wieder im Freiland unterwegs

Als Oskar und Gema Morell den Betrieb 1984 von ihren Eltern übernahmen, war ihnen von Anfang klar, dass sie das Land biologisch bewirtschaften wollen, aus Respekt vor den natürlichen Kreisläufen und der Umwelt. Heute ist daraus ein Familienbetrieb geworden, denn die Kinder Jonás und Amanda sind mit ihren Partnern ebenfalls im Betrieb integriert. Ökologische Produkte hatten in Spanien anfangs keine große Resonanz, deswegen wurde schon früh eine Vermarktung nach Deutschland und andere europäische Länder ins Leben gerufen. Heute vermarkten sie 20 - 25% ihrer Orangenernte an Naturkost Schramm.

Spannende Ergänzung: Engagement für Gemeinwohlökonomie
Neben dem Bio-Anbau engagiert sich Oscar Morell auch für weitere gesellschaftliche Anliegen. So ist das Unternehmen Gründungsmitglied der Gemeinwohlökonomie-Initiative in der autonomen Region (Bundesland) Valencia. Das Unternehmen bemüht sich sehr um das Wohl seiner Mitarbeite, davon zeugt auch die Ecovalia-Zertifizierung über Naturkost Schramm. Viele Mitarbeiter arbeiten bereits seit vielen Jahren im Unternehmen, wie Jonás berichtet. Da die Nähe zu Valencia das Wohnen in Cheste sehr teuer macht, hat die Firma beispielsweise zwei Wohnungen am Stammsitz gekauft, um sie zu günstigen Konditionen an Mitarbeiterfamilien zu vermieten. 

Citruslandia ist eine Gemeinschaft von mehreren Kleinbauern, die bereits 1996 gegründet wurde. Zusammen mit seiner Familie betreibt Unternehmensleiter Alberto Jose Torres Martinez mehrere Farmen im Südwesten Spaniens. Wir besuchen heute die Finca Barranc del Lllop in der Nähe von Antella, gegründet 1997 und seit 2000 bio-zertifiziert. Hier werden drei Sorten Mandarinen (Mandarino Hybrid, Orri und Tango) und drei Sorten Clementinen (Clemenules, Esbal und Oronules) angebaut, daneben noch Orangen. Hier wirkt es im Umland deutlich trocken, umso wichtiger ist ein ressourcenschondes Wassermanagement. Für diesen verantwortungsvollen und sorgfältigen Umgang sind sie zusätzlich "Spring"-zertifiziert (Sustainable Program for Irrigation and Groundwater Use).

Bei Citruslandia steht Geschmack und Qualität an erster Stelle (das klingt uns von den anderen Betrieben bekannt). Der Stamm, auf den die eigentliche Sorte aufgepfropft wird (kann z.B. auch eine Bitterorange sein), entscheidet über die Qualität der Frucht. Wenn bei größerem Regenfall der Stamm Flüssigkeit zu schnell aufnimmt (modernere Sorten), ergibt das wässrigere Früchte und der Geschmack leidet. Ein weiterer Gesichtspunkt ist sorgfältiges Ernten, das macht 90% der Qualität aus. Auch aus diesem Grund wird auf einen festen Mitarbeiterstamm gesetzt, der mit seiner Erfahrung optimale Ernteergebnisse erzielen kann. 

Hier ist ein Bio-Überzeugter am Werk. Während seines Agrarstudiums sprach ein Professor über Bio-Anbau – er war sofort überzeugt „Bio ist mein Ding“, sagt Jaime Sanchéz. Vor 25 Jahren hat er auf einem kleinen Feld seines Großvaters mit Mispelbäumen mit Bio-Anbau angefangen und seinen Betrieb Ecollevant aufgebaut. Bis heute hat Jaime nicht aufgehört, immer wieder Neues auszuprobieren, Erfahrungen mit Bio zu sammeln und den Anbau zu verbessern. Im Einklang mit der Natur experimentiert er unter anderem mit Zwischensaaten von Leguminosen, die natürlichen Stickstoff sammeln oder mit der Beschattung der Melonen durch Wildpflanzen. „Die Biodiversität bereichert unsere Felder. Die Bienen und andere Bestäuber fühlen sich wohl hier und helfen uns.“ Jaime achtet auf die natürliche Umgebung und bezieht auch die Feldränder in seine Kulturen mit ein. Auch am Rande der Felder summt und brummt es – hier stehen große Lavendelbüsche, die Jaime dort gepflanzt hat oder wilde Blütenpflanzen, die Nahrung für Bienen und Insekten bieten. (Quelle: grenzenlos.bio/erzeuger)

Daneben setzt er auf Kompost und auf selbst erzeugte biodynamische Präparate, wichtige Komponenten für Demeter-zertifizierte Landwirte.

Die Herausforderungen im Anbau sind vielfältig. Zu warmes Wetter lässt die Schädlinge stärker zunehmen, die Trockenheit führt dazu, dass Vögel vermehrt Früchte auffressen. Die Kältezeit für die Entwicklung mancher Kulturen fehlt oder ist zu gering, dass hat Einfluss z.B. auf die Erntesituation für die Aprikosen. Die Wasserversorgung erfolgt hier an diesem Standort mit einem Reservoir auf einer Anhöhe, das ermöglicht ein stromloses Bewässern. Grundwasser muss hier aus einer Tiefe von 100 bis 150 m befördert werden, ein gutes Wassermanagement ist also auch hier unerlässlich! Eine Solaranlage deckt 60% des Strombedarfs von Lager und Pumpen.

Im Anschluss an die Feldbesichtigungen geht es noch in die Packhalle ...