Symphonie altmärkischer Weißwein

Zehn Kilometer von hier in Jeebel war Gerhard Wacha Mitbesitzer eines gut sortierten Biogartenversandhauses. Daneben nennt er 55 Hektar Land sein eigen und pflegt ein Faible für exotische (Schnaps-)Ideen. Eine davon ist der Wodka, der aus der Gerste eines Teils seiner Felder gebrannt wird. Oder aus dem Dinkel. Jedes Jahr soll künftig auf unterschiedlichen Flächen ein anderes Getreide angebaut werden. Daher der Name: Jahrgangwodka.

In Süddeutschland, wo Oma, Schwester und Schwager mit den Kindern leben, hat Gerhards andere Spirituosen-Idee ihren Ursprung: Gin. "Ich glaube, es ist tatsächlich der einzige Gin, der ausschließlich aus Streuobstwiesenobst gemacht wird." Voller Leben, wie er auf seiner Webseite schreibt. "Birnen, Äpfel und Hagebutten speichern die Sonnenstrahlen in ihrer Essenz." Die Idee entstand auf der Suche nach einer wirtschaftlich sinnvollen Verwendung des gefallenen und äußert aromatischen Obstes. Gin mit Rosmarin-Birne ist nun ein Ergebnis.