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Liebe Biokistlers,
dieser wunderbare Kräuterstrauß kommt nächste Woche vom Drömlingshof zu uns. Martina hat ihn frisch gepflückt und uns schon mal ein Bild geschickt. Das ist aber nicht einfach nur ein Kräuterstrauß, sondern bildet die Grundlage für die Grüne Soße, die kommt aus dem Nordhessischen, der ursprünglichen Heimat von Martina. Grüne Soße ist ein gern gesehenes Rezept zur Frühlingszeit, geballte Kräuterpower, um die Wintergeister zu vertreiben! Fünf Kräuter müssen mindestens drin sein: Schnittlauch, Sauerampfer, Pimpinelle, Boretsch und Kresse oder Asia-Salat für die senfigen Noten.
Martinas Rezept für Grüne Soße (ca. 4 Portionen):
- Kräuter waschen, trockenschütteln, schön kleinschneiden
- 2 Knoblauchzehen und etwas Joghurt pürieren
- 500g Joghurt + 500g Quark (je nach Belieben in Magerstufe oder Vollfett) mit Salz, Pfeffer und einem ordentlichen Klecks Senf verrühren
- kleingeschnittene Kräuter und Joghurt-Knoblauch-Mix unterrühren
Dazu passen hart gekochte Eier und Pellkartoffeln und wer mag, nimmt noch etwas Leinöl dazu.
Guten Appetit wünscht Martina und wir schließen uns an.
Schulobst Niedersachsen startet!
Lehrer & Eltern in Niedersachsen aufgepasst:
Die Anmeldung für das Schulobstprogramm startet kommende Woche!
Für das Schuljahr 2024/25 können sich Schulen vom 9. April – 30. April 2024 für das Schulobst bewerben! Und Kitas für Schulmilch!
Um was geht's? Frisches Obst, Gemüse und Milch in Bio-Qualität werden für Grund- und Förderschulkinder geliefert. Für Kinder der Klassen 5 und 6 auf weiterführenden Schulen ebenfalls. Für das Schulmilchprogramm können sich auch Kitas bewerben. Damit wird eine tolle Basis für eine gesunde Ernährung gefördert.
Wir sind zertifizierter Lieferant für Niedersachsen und Sachsen-Anhalt und kommen gerne auch zu euch.
Grünland ist Gemeinwohl-Bilanziert
Wir haben das Thema schon öfter "angetriggert", nun soll es aber auch mal ausführlicher sein. Seit Dezember 2022 haben wir unseren Prozess für die Gemeinwohl-Bilanzierung abgeschlossen und ihr könnt uns glauben, es war ein gutes Stück Arbeit.
Ein wenig stolz sind wir schon, unseres Wissens nach sind wir der erste Betrieb Sachsen-Anhalts, der zertifiziert wurde und der erste und bisher einzige in der Altmark. Falls uns etwas entgangen ist, sagt Bescheid, wir würden nämlich gerne ein Unternehmens-Netzwerk aufbauen.
Worum es bei Gemeinwohl-Ökonomie (GWÖ) geht, was das für uns bedeutet und überhaupt, könnt ihr in unserem ...
Käsekästchen
Käse UNO: Charmeux Bockshornklee von Bastiaansen
Die Zugabe von Bockshornklee verleihen diesem halbfesten Schnittkäse sein typisches, feines Aroma. Eine Käsespezialität für Feinschmecker.
Ergänzung zum DUO: Frühlingsbrie Bunte Schote von ÖMA
Der rahmige Käseteig und die ausgewählte Gewürzmischung ergeben zusammen ein farbenfrohes und prickelnd-frisches Geschmackserlebnis mit Pepp. Ausgesprochen belebend für Gaumen und Genießergeist.
So wird das TRIO komplett: Heumilch Bergkäse von ÖMA
Der Bergkäse ist wie der Emmentaler ein typischer Hartkäse, der im Allgäu hergestellt wird. Kräftig und robust im Äußeren entpuppt sich der ÖMA Heumilch Bergkäse als reichhaltiger Klassiker im Geschmack, würzig und mit feinem Schmelz.
Verstärkung gesucht
Einkäufer*in für Naturkost, Drogerie und Kosmetik
Die Grünländer brauchen Unterstützung im Einkauf für Bioladen und Onlineshop.
Schließlich wollen die tollen Sachen für euch ja auch liebevoll ausgesucht werden. Wer wen kennt, der wen kennt: Bitte weitersagen!
Kulturelle Landpartie
Kunst, Kultur und Kunsthandwerk im Wendland vom 9. bis 20. Mai 24
Die meisten von euch werden sie schon kennen, die Kulturelle Landpartie im Wendland. Auch dieses Jahr wird es auf vielen Höfen Kunst & Co. zum Staunen, Anfassen und Kaufen geben.
Wer sich schon "Warm-Gucken" möchte, dem können wir nur den Reisebegleiter empfehlen ...
Alles Gute für euch, herzliche Grüße
von den Grünländern und Anita
